“你看這藕，壯得很。”老白隨手撈起一根蓮藕說。

　　種植蓮藕二十多年，老白的豐收底氣來自腳下這片水土。

　　白水林（右）查看自家藕塘。新華社記者 伍志尊 攝

　　湖北民間自古有句俗話：“長江的魚，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走。”洪湖市地處江漢平原東南端，屬古云夢澤低洼湖盆地帶，這里經年沉積的青泥巴有機質豐厚，長出的藕肉厚粉足、清甜回甘。

　　守著一方優質水土，老白卻長期困在老品種上，這也是當地不少藕農的共同困擾。“老品種年復一年地種，產量上不去，品質不穩定，除去農資和人工，一年忙活下來掙不到多少錢。”他說。

　　作為國家地理標志保護產品，洪湖蓮藕是湖北水生蔬菜重點扶持的特色產業，綜合產值超120億元。為破解蓮藕產業發展難題，近年來，洪湖市著力種業創新，對接科研院所開展聯合攻關，改良適配本地水土的蓮藕品種，成功培育出高產優質的“鄂洪1號”。

　　好品種落地并不容易。剛開始，不少藕農心存顧慮，種慣的老品種，行情再差，畝產和本錢都在掌握之中。換成新品種，一旦水土不服，反而虧得更多。

　　“地是死的，人是活的，不試咋知道行不行？”帶著幾分猶豫，老白勇敢站了出來，率先試種20畝。

　　結果讓老白吃了定心丸，新品種產量增加了三至五成。

　　人們在洪湖蓮藕科創基地采藕。新華社記者 魯金博 攝

　　有了好品種，還得配上好方法。洪湖市蓮藕事業發展中心工作人員王萍說，蓮藕長在淤泥里，過去施肥靠人扛，采藕靠手挖，一身泥一身汗。這些年，當地大力推廣機械化管護和采收運輸，藕農勞作不再全靠力氣。

　　驅車行駛在洪湖鄉間，不時看到藕農抱著高壓水槍采收新藕；藕塘邊，無人機滿載蓮藕，嗡嗡起飛，掠過水面……老白說，他時不時還會參加市里組織的蓮藕標準化種植培訓，什么時候施肥、病蟲害怎么防，心里都有一本明白賬。

　　太陽升起時，老白已經采了一大車蓮藕。他沒有像過去那樣拉到鄉鎮集市擺攤售賣，而是直奔附近的蓮藕加工企業。過秤、卸貨、結算，整車蓮藕很快被企業收購。

　　像老白這樣直接對接企業、定點供貨的藕農，在當地越來越多。王萍說，這得益于洪湖市推行的“龍頭企業+合作社+基地+農戶”利益聯結模式。藕農按標準化流程種植采收，成熟蓮藕由本地加工企業保價收購，銷路和收益均有保障，有效解決了農戶產銷不穩的后顧之憂。

　　“以前自己擺攤賣，行情不穩定，價格沒保障，遇到滯銷還會虧本。現在企業兜底，一畝地能多掙九百多塊。”老白說。

　　湖北華貴食品有限公司藕帶生產線。新華社記者 伍志尊 攝

　　蓮藕進了廠，不再是論斤賣。在當地農業產業化國家重點龍頭企業湖北華貴食品有限公司車間，自動化生產線高速運轉，蓮藕經過清洗、分揀、加工，變成速食藕湯、藕粉、野蓮汁等產品。

　　記者走訪時，一家國內大型連鎖餐飲企業考察團隊正在車間觀摩。公司辦公室主任劉紅霞說，企業深耕蓮藕精深加工多年，從傳統藕粉到即食零食，已開發出100多種蓮藕產品，年加工鮮藕18萬噸，年銷售額超20億元。

　　一根蓮藕，從塘里到餐桌，身價翻了好幾番，如今又串起水鄉風光和鄉村旅游。

　　初秋時節，洪湖鄉間荷塘連片、粉荷搖曳。藕塘邊，不少游客駐足拍照，有孩子挽著褲腿學挖藕。到了飯點，附近農家小院里，排骨藕湯燉得粉糯，藕丸外酥里嫩，連飲料都是鮮藕汁。

　　“趁著周末帶孩子過來玩，摘蓮蓬、挖蓮藕、喝藕湯，城里可沒有這種體驗。”從武漢來的游客李女士說。

　　目前，洪湖蓮藕種植面積達22.5萬畝，年產量32萬噸，已構建起集標準化種植、加工、銷售、農文旅融合于一體的完整全產業鏈，帶動3.5萬名群眾就業增收。

　　工作人員將新鮮蓮藕裝車。新華社記者 伍志尊 攝

　　豐收，還沉淀著水鄉獨有的鄉土情懷。

　　記者走訪了解到，每逢婚嫁喜事，新人常常互送蓮藕，取“佳偶天成”的好彩頭；湖北大鼓等地方曲藝，也把藕塘農事寫進唱詞，代代傳唱；每年蓮藕文化節上，挖藕大賽、藕王評選輪番上演，男女老少相聚藕塘邊，歡度水鄉獨有的“藕節”。

　　天氣漸爽，蓮藕采收更忙了。放眼藕塘，藕農們忙碌著、收獲著，一根根浮出水面的蓮藕，也托起藕鄉人越來越踏實的日子。